Tagliatelle al limone e basilico

solosmcv

Posted on 18/8/2009, 15:32

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INGREDIENTI:
* 250 gr di tagliatelle secche all'uovo
* 50 gr di Sbrinz grattugiato
* 2 piccoli limoni non trattati
* 1 mazzetto di basilico
* 1 dl di panna fresca
* 60 gr di burro
* sale
* pepe

PREPARAZIONE:
Lavate i limoni, asciugateli e grattugiatene la scorza. Tagliuzzate le foglie di basilico. Portate a ebollizione abbondante acqua salata e fate cuocere le tagliatelle.

Fate fondere il burro in una capiente padella a fiamma dolce, unite la scorza di limone e mescolatela al burro. Dopo mezzo minuto aggiungete la panna e metà Sbrinz: mescolate e lasciate ancora sul fuoco per pochi istanti.

Scolate la pasta e trasferitela in padella mescolandola subito al condimento. Aggiungete una macinata di pepe, il basilico, il formaggio rimasto e servite subito

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