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.Siamo alla fine di novembre, si avvicina dicembre, il natale, la neve... il freddo!! che c'è di meglio in una cupa giornata invernale, di sorseggiare una buona cioccolata calda con gli amici o davanti al pc?
eccovi qui la mia ricetta personale! forse dopo me la preparo e vi faccio anche un bel video... la cioccolata viene densissima e ottima, molto meglio di quella dei bar o di quella porcheria che fanno le macchinette, molto meglio delle bustine pre-preparate di ciobar, che fanno una schifezza...
INGREDIENTI
1 Tazza di latte
1/2 Cucchiai di cacao Amaro in polvere
2 Cucchiai di zucchero
1 Cucchiaio di amido o fecola di patate o farina 00 (meglio l'amido, non lascia il sapore)
PROCEDIMENTO
iniziate con il setacciare e poi mettere in un pentolino il cacao in polvere, lo zucchero e l'amido. Setacciarli è molto importante, in modo che non lascino grumi. Versare nel pentolino mezzo bicchiere di latte. Porre su fuoco a fiamma bassa e mescolare... mescolate continuamente...
dopo circa 5 minuti versate la restante metà del bicchiere di latte... mescolate mescolate, mescolate, lasciando la fiamma bassa...
non fermatevi mai, mescolate sempre...
dopo altri 5/10 minuti vedrete che la cioccolata sta diventando densa, sempre di piu'... adesso sta a voi scegliere la densità giusta...
miraccomando, non togliete la cioccolata troppo presto altrimenti sarà troppo liquida, perno' nemmeno troppo tardi, altrimenti sentirete un retrogusto di bruciato... sta all'esperienza e al tempo farvi capire il momento giusto!
se inizia a ribollire e gonfiarsi, significa che la fiamma era troppo alta...
una volta pronta, versate in una tazza e gustatela con gli amici!
N.B. se volete potete metterci un pizzico di polvere di peperoncino, o delle noci sbriciolate, dei pezzetti di wafer, o della panna montata!
Godetevela!
Fatemi sapere se la fate e, in caso, come vi è uscita!
Big Red 22
Edited by Big Red 22 - 19/11/2011, 17:25
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Robertina99 .
User deleted
eheh il clima da cioccolata si avvicina
anzi, a dir la verità pure stasera me ne farei una
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[ricetta] Cioccolata Calda Densa (no Ciobar) |
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